Идеальный домашний майонез за 2 минуты!

Густой, нежный, без консервантов — этот майонез в разы вкуснее магазинного! Готовится просто, а результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты:
1 яйцо (охлажденное, свежее)
250 мл рафинированного подсолнечного масла
1 ч. л. сахара
⅓ ч. л. соли
1 ст. л. лимонного сока (или яблочного уксуса)
По желанию: горчица, чеснок, перец
Приготовление:
1️⃣ Подготовка ингредиентов
Возьмите высокую узкую емкость (идеально подойдет стеклянная банка 0,5 л).
Влейте масло, добавьте соль, сахар и лимонный сок.
Аккуратно разбейте яйцо сверху, стараясь не повредить желток.
2️⃣ Взбивание блендером
Погрузите блендер до самого дна, чтобы он захватил желток.
Включите на максимальной скорости и держите блендер неподвижно 10–15 секунд — вы увидите, как масса начнет густеть.
Затем медленно поднимайте блендер, продолжая взбивать, чтобы emulsify все масло.
3️⃣ Готовность
Через 1–2 минуты майонез станет густым, как магазинный.
Попробуйте и при желании добавьте специи:
½ ч. л. горчицы — для пикантности,
1 зубчик чеснока — для чесночного варианта,
щепотка куркумы — для красивого оттенка.
Секреты успеха:
✔ Яйцо должно быть свежим — это гарантия безопасного и густого майонеза.
✔ Масло — только рафинированное, без запаха.
✔ Если майонез получился жидким — добавьте еще 50 мл масла и взбейте заново.
✔ Хранится в холодильнике до 5 дней.
Почему этот рецепт лучше?
Без химии — только натуральные продукты.
Не расслаивается — благодаря правильной технике взбивания.
На вкус — как настоящий провансаль из детства!
Попробуйте — и магазинный майонез больше не понадобится! 🥚🍶