Список ингредиентов: Раст.масло – 200 г Морковка – 1 кг Лук – 1 кг Помидор – 1 кг Свёкла – 3 кг Перец – 1 кг Вода – 500 г Соль – 3 ст.л. Сахар – 7 ст.л. Уксус 9 % – 150 г Зелень – 200 г Чеснок – 1 головка Способ приготовления: Помидоры обдаём кипяточком и кладём в ледяную воду, чтобы легче снять кожицу. Мелко нарезаем помидорчики, свёклу и морковку чистим и трём на тёрочке. Лучок, чесночок и перчик режем мелко, зелень шинкуем. Лучок, морковочку, свёклу, помидорчики, перчик и чесночок обжариваем до мягкости на масле. Добавляем соль, воду, сахар, уксус и томим 10-15 минут. Добавляем зелень и тушим ещё 10 минут. Заправка готова. Раскладываем по банкам и закатываем. Приятного аппетита!