ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Огурцы нарежьте кольцами толщиной 1–2 см. Помидоры нарежьте или пропустите через мясорубку — это даст больше сока и насыщенности. Кожицу можно предварительно снять, обдав кипятком. Чеснок нарежьте тонкими колечками (примерно по 1,5–2 мм). В большой ёмкости (подойдёт таз) соедините: огурцы, помидоры, соль, сахар, масло. Оставьте на 1 час, чтобы овощи пустили сок. После — доведите массу до кипения и варите 5–10 минут. Если хотите, чтобы огурцы остались по-хрустящему — не переваривайте! За 1 минуту до конца варки добавьте чеснок и уксус. Разложите горячую смесь по стерильным банкам по 0,5 л, закатайте, переверните вверх дном и укутайте. После остывания уберите в кладовку или шкаф. СОВЕТ ОТ ХОЗЯЙКИ: Если в конце приготовления не хватает томатного сока для заливки последней банки — не беда! Просто заранее вскипятите немного воды, добавьте щепотку соли и сахара, и долейте в банку — вкус почти не изменится. Уксус регулируйте по вкусу и крепости, если не используете 70%. Для яркости можно добавить немного паприки или лавровый лист. Эта закуска подойдёт и к мясу, и к гарниру, и как самостоятельная закусочка на стол. Проверено годами — мои всегда просят готовить больше! Не забудьте сохранить рецепт, чтобы он не потерялся в сезон заготовок! А в комментариях напишите, любите ли вы огурцы в томате? Или пробовали с чесночком и маслом? #огурцывтоматнойзаливке #огурцыназиму #вкусныезаготовки #домашняязакрутка #томатыисекрет #одноклассникиготовят #вкусняшкидлядуши #консервация2025 #рецептыотхозяюшки #огуречныйсезон #проверенныйрецепт #огурцывтоматесчесноком