ОЛАДЬИ С ТЫКВОЙ И СЫРОМ

С тыквой можно готовить очень много разных блюд. В том числе и вкусные душистые оладьи. У этих оладий красивый, аппетитный, ярко жёлтый цвет и тонкий свежий изысканный аромат тыквы, который деликатно оттеняет лёгкий волшебный запах базилика. Чеснок здесь тоже весьма уместен и все ингредиенты очень хорошо сочетаются с пикантным сливочным вкусом голландского сыра. Такие оладьи хорошо подать на завтрак или ужин. Вкус будет особенно приятным со сметаной или кефиром.
Тыква: 200-300 гр.
Сыр голландский: 150 гр.
Яйца: 2 шт.
Чеснок: 3-4 зубчика.
Базилик: несколько листиков.
Мука: 1 стакан.
Масло оливковое для жарки: сколько понадобится.
Соль: по вкусу.
Сода: на кончике ножа.
Тыкву, сыр и чеснок натереть на мелкой тёрке. Базилик нарезать мелко (можно добавить сушенного) В миске смешать яйца, муку, сыр, тыкву, чеснок и базилик.Добавить соду на кончике ножа, посолить по вкусу.
Тщательно перемешать всю массу несколько раз. Разогреть масло на сковороде. Выкладывать оладьи столовой ложкой, и жарить на среднем огне с двух сторон. Оладьи должны хорошо зарумяниться и нужно смотреть, чтобы они были пропечены внутри, для этого сковороду время от времени накрываем крышкой. Подают оладьи горячими со сметаной.
Приятного аппетита!