Вы замечали, что как только разговор заходит о питании в возрасте после пятидесяти, сразу же всплывает целый ворох запретов? То и дело слышишь: «это нельзя, то вредно, от этого давление скачет». И по старой памяти мы часто записываем в этот чёрный список продукты, которые на самом деле могли бы принести нам пользу.

Давайте разобраться, какие из этих «запрещённых» продуктов на деле оказываются не такими уж страшными, а какие — даже очень полезными.

Яйца долго считали главным врагом сосудов из-за холестерина. Но современные исследования показывают, что если печень работает нормально, то холестерин из яиц почти не влияет на уровень «плохого» холестерина в крови. А ведь в яйце есть высококачественный белок, витамин D, важный для мозга холин и антиоксиданты для поддержания зрения. Так, большинству людей спокойно можно съедать по одному яйцу в день. Главное — не жарить его в масле.

Или вот чёрный хлеб, считается он портит фигуру. Но настоящий ржаной или цельнозерновой хлеб — это источник клетчатки, которая помогает пищеварению, даёт долгое чувство сытости и не вызывает резких скачков сахара. В нём также больше витаминов группы B и железа. Пары кусочков в день, особенно с супом или на завтрак, будет вполне достаточно.

Многие пугаются сливочного масла, считая его слишком жирным. Да, оно калорийное, но это натуральный продукт, в отличие от многих маргаринов с их трансжирами. В нём есть жирорастворимые витамины А и Е, оно помогает усваиваться полезным веществам из других продуктов и в небольшом количестве поддерживает гормональный фон. Немного, граммов 5-10 в день, чтобы намазать на хлеб, — это вполне допустимо.

Картошка объявили бесполезной пустышкой, но на деле в запечённом или отварном виде она становится отличным источником калия, витамина С и клетчатки, особенно если есть её с кожурой. Она не вызывает резких скачков сахара, если это не пюре с маслом или фри. Просто выбирайте правильный способ приготовления.

Кофе часто бросают пить из-за страха перед давлением. Однако учёные выяснили, что умеренное потребление — до двух чашек в день — не только не вредит большинству людей, но и помогает сохранять концентрацию, снижает риск деменции и поддерживает метаболизм.