Спирея серая - сильно разветвленный куст 2 м в высотой, с войлочными ребристыми побегами.

Листья спиреи серой сверху серо-зеленые, снизу они светлее, с обоих концов заострены. Белоснежные цветки спиреи серой собраны в рыхлые щитки, расположены по всему побегу. У вершины побегов соцветия сидячие, ниже — они на удлиняющихся облиственных веточках. Эта спирея цветет в мае, а в июне созревают плоды.
Семенами спирея серая не размножается, потому что это вид является гибридом. Куст спиреи серой очень декоративен благодаря компактности куста и поникающим ветвям, большому количеству белоснежных соцветий. Высаживается эта спирея, как одиночным кустом, так и группами. Цветущие побеги спиреи серой могут использоваться для составления букетов.
Очень интересен сорт 'Grefsheim' —небольшой густоветвистый кустарник с аркообразными поникшими ветвями и узкими листьями. Белоснежные, достаточно крупные махровые цветки, собранные в густые пучки, расположены вдоль побегов