Персик «Сатурн» — инжирный сорт, выведенный в Соединённых Штатах Америки в 60-х годах прошлого века.

Морозостойкость: «Сатурн» демонстрирует высокую морозостойкость для инжирного персика, подходит для выращивания в зонах USDA 5–10 и выдерживает снижение температуры до –23 °C.
Несмотря на холодоустойчивость, молодым персикам и деревьям, произрастающим в местности с малоснежными суровыми зимами, необходимо укрытие на зиму. На юге культура зимует без утепления.