Варенье «Огурец, лимон, мята»
Сложность - несложно

1 кг огурцов
600 г сахара
2 шт. лимона
2 веточки мяты

Как готовить :

Огурцы вымойте и нарежьте кубиками 1 см. Засыпьте сахаром на 2–3 часа, чтобы огурцы дали сок.

Затем поставьте на огонь и доведите до кипения. Натрите цедру лимона и выжмите сок, добавьте к огурцам, дайте покипеть 10 минут, снимите с огня и дайте остыть. Повторите процесс еще 2 раза, то есть всего 3 раза нагревайте варенье.

В третий раз добавьте веточки мяты и варите с ними, затем удалите.
Горячее варенье выложите в подготовленные банки и закатайте крышками.

Огуречное варенье готовят как просто с сахаром, так и с различными добавками, лаймом, яблоками, мятой, орехом, грушами.