Баклажаны с грецкими орехами - это очень вкусная закуска к любому столу! Традиционное блюдо грузинской кухни. Описание приготовления: Жареные баклажаны с грецкими орехами - это едва ли не самая популярная закуска на грузинских столах. Готовится она, что доказывает этот рецепт, до безумия просто, однако получается просто замечательной и функцию закуски выполняет с большим успехом. Если не знаете, что приготовить из баклажанов - попробуйте вот эту закуску, наверняка останетесь довольны. Удачи в приготовлении! Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Орехи / Грецкие орехи Блюдо: Закуски География кухни: Грузинская Ингредиенты: Баклажаны — 2-3 Штук Грецкие орехи — 100 Грамм Лук репчатый — 1 Штука Чеснок — 5 Зубчиков Кинза (пучок) — 1/2 Штуки Сельдерей (веточки) — 2 Штуки Хмели-сунели — 1 Чайная ложка Виноградный уксус — 1 Ст. ложка Соль — 1/2 Чайных ложки Растительное масло — 100 Миллилитров Гранат — 1/3 Штуки Шпинат — - По вкусу Количество порций: 10 Как приготовить "Баклажаны с грецкими орехами" Ингредиенты, как видите, нехитрые - все довольно простое и доступное. Баклажаны моем, отрезаем верхушки. Нарезаем баклажаны на продольные тонкие пластинки - из одного среднего баклажана получается примерно 4-5 пластин.

Нарезанные пластины необходимо щедро засолить и оставить на полчаса, чтобы из баклажана вышла присущая ему горечь. Тем временем займемся остальными ингредиентами. Зелень сельдерея и кинзы вымоем и мелко нарубим. Складываем в чашу блендера орехи, чеснок, лук, соль, хмели-сунели, и заливаем виноградный уксус. Измельчаем все до консистенции однородной пасты.

Получившуюся пасту смешиваем с зеленью. Хорошенько перемешиваем - и наша начинка готова. Баклажаны хорошенько промываем от соли, отжимаем, выкладываем на бумажную салфетку - чтобы впиталась вода. Затем обжариваем пластинки баклажанов в растительном масле с обеих сторон до румяности.

Обжаренные баклажаны выкладываем на тарелочку, даем им остыть. Листья шпината (можно салата) промываем и выкладываем на тарелку, в которой будем подавать закуску. Собственно, начинаем формировать наши рулеты. Выкладываем на пластинку баклажана немножко начинки.

Аккуратненько сворачиваем в форме рулета. Получившиеся рулеты выкладываем на тарелку. Украшаем зернами граната, слегка охлаждаем и подаем. Приятного аппетита!

#КухняГотовим #ЗакускиИСалаты