Чтобы приготовить японский омлет тамаго нам понадобится: 4 куриных яйца, 1 ст. л. саке или белого вина, 1 ст. л. светлого соевого соуса, 1 ст.л. сахара. 1. Смешать все составляющие до однородной массы. Процедить через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от белковых комочков. 2. На разогретую, смазанную маслом сковороду вылить несколько ложек омлета и испечь обычный блинчик. 3. Свернуть блинчик в три-четыре слоя, чтобы получился рулет шириной 4-5 см. 4. Отодвинуть полученный рулет к краю сковороды. 5. На освободившееся место вылить несколько ложек омлета (важно, чтобы новый блинчик по всей длине соприкасался с уже имеющимся рулетом), подрумянить и обернуть уже имеющийся блинчик в новый слой. 6. Используем всю массу для получения толстого рулета. 7. Остудить, нарезать на брусочки нужной ширины. #ЯпонскаяКухня