«Лучше есть овощи целыми, чем делать салат»: мнение диетолога

Иногда процесс нарезки может вредить овощам и фруктам.Врач-диетолог Дарья Русакова считает, что польза салатов сильно преувеличена и для здоровья лучше есть овощи и фрукты целиком, чем нарезать, сообщает «МедикФорум». При употреблении цельных плодов быстрее возникает чувство насыщения.
К тому же, поедание овощей и фруктов в таком виде стимулирует работу жевательного аппарата, способствует лучшему притоку крови к полости рта.
И, наконец, в процессе приготовления салатов ингредиенты могут окисляться из-за контакта с терками или другими металлическими кухонными гаджетами.
Читайте также. От «кубиков» до вакуума: как правильно заморозить на зиму овощи и зелень