10 ЛУЧШИХ сортов капусты для квашения — выбирайте правильно

Если вы хотите хрустящую, сочную, ароматную квашеную капусту — не берите ранние сорта! Они мягкие, водянистые — из них получается… масло на салате, а не кислая радость. Лучше всего — среднеспелые и среднепоздние сорта (созревают 121–160 дней). Они плотные, сладковатые, с толстой кочерыжкой — идеальны для засолки!
Вот топ-10, проверенных годами дачах:
1. Слава 1305
Легендарный! Плотный кочан, белый внутри, хрустит даже через месяц.
Старший брат всех квашеных капуст. Капуста в банке — как леденец на зубах!

2. Белоснежка
Очень белая, сочная, почти без жилок. Не темнеет при квашении, не разваливается. Идеальна для тех, кто любит «чистый» вкус.

3. Мара
Универсал! Подходит и для квашения, и для салатов. Мягкая, но хрустящая. Никогда не подводит — даже в плохое лето.

4. Агрессор F1
Гибрид, который не боится болезней и морозов. Очень плотный, весом до 4 кг! Квашеная — как будто только что с грядки.

5. Зимовка 1474
Настоящая зимняя капуста. Хранится до мая, квасится отлично.
Даже после долгой зимы остаётся хрустящей.

6. Подарок
Самый любимый у старшего поколения. Кочаны ровные, красивые, без пустот.

7. Славянка
Сладковатая, не горькая, хорошо отдаёт сок. Вкуснее, чем многие импортные гибриды.

8. Юбилейная F1
Выносливая, урожайная, не трескается. Отлично подходит для больших объёмов. Квашеная — как в советские времена.

9. Фестиваль F1*
Очень сочная, с нежным вкусом. Любит соль и укроп — вместе — чудо!

10. Купеческая
Старинный сорт, восстановленный из архивов. Кочаны тяжёлые, с толстой сердцевиной. Квашеная — с хрустом, с запахом осени, с душой.

Чего не брать:
- Ранние сорта: Надежда, Казачка, Скороспелка — слишком мягкие, не хрустят.
- Тонкокочанные — они рассыпаются в рассоле.


А какой сорт ваш любимый? Фото своей капусты — тоже присылайте!