Что такое сыр страчателла и с чем его едят?

Страчателла — мягкий итальянский сыр с полужидкой текстурой и насыщенным сливочным вкусом. Родина страчателлы — Италия, регион Апулия.
Рецепт страчателлы был придуман фермерами Бьянкини, которые смешивали остатки сыров с сливками.
Изначально страчателла была побочным продуктом сыроварения, сейчас это отдельный сорт со сложной технологией приготовления.