Рецепт ванильного мороженого в мороженице...

Рецепты очень вкусного мороженого для приготовления в мороженице
Категория: Молочные и яичные блюда
Рецепты очень вкусного мороженого для приготовления в мороженице
Ингредиенты
яичные желтки 4 шт
сахар 100 гр
молоко 300 мл
сливки 20 % 300 мл
ванильный сахар 2 ч.л.
Способ приготовления
Другие рецепты мороженого, сорбетов и фруктового льда
Рецепты очень вкусного мороженого для приготовления в мороженице (аппарат для мороженого)
Основной рецепт ванильного мороженого
Мороженое, изготовленное из яичного желтка и крема, представляет собой основу для множества видов мороженого. Этот рецепт - не менее традиционный - для приготовления ванильного мороженого. Если у Вас под рукой не найдется ванильного сахара, можете воспользоваться полученным продуктом, как основой для множества видов мороженого.
Доведите молоко до кипения на медленном огне. Взбейте желток с сахаром. Затем, непрерывно помешивая, медленно влейте во взбитый желток молоко и сливки. Снова взбейте полученную массу до однородного состояния. Не доводите до кипения, поскольку, в таком случае, ингридиенты начнут отделяться друг от друга.
Снимите кастрюльку с огня, остудите до комнатной температуры и разотрите с ванильным сахаром. Образовавшуюся массу загрузите в мороженицу.
Подробнее: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=150830.0