Бекон - тонко нарезанные длинные полоски отборного мяса, сделанные из бока свиньи, называются беконом.

Нежирное сочное мясо, пронизанное тонким слоем сала, выглядит так необычно вследствие особой диеты, на которой держат свиней. Прародительница бекона – Англия, где несколько столетий назад начали делать бекон. Блюда с беконом встречаются практически в каждой кухне: от европейской до азиатской. Можно приготовить с беконом практически всё: салаты, жаркое, супы и даже яичницу. Рецепты с беконом также распространены в виде сэндвичей и бутербродов.