Как приготовить вяленую корюшку? 1. Корюшку промойте и просушите. Чистить и потрошить ее не надо. 2. Выложите корюшку в один слой в широкое блюдо и присыпьте крупной морской солью. 3. Прикройте блюдо и отправляйте в холодильник на 10-12 часов. 4. Через 10-12 часов корюшку промойте от соли, просушите и наденьте через глаз или жабры на проволоку или капроновую нить. 5. Развесьте корюшку в проветриваемом помещении (не очень холодном) и оставьте на дня 3-4. Вот и все! Приятного аппетита!