Земляной орех

А вернее, боб. Так как арахис относится к семейству бобовых. 
Его родиной принято считать Южную Америку, причём арахис ценился на континенте ещё до того времени, как он был открыт Колумбом, что доказывают археологические раскопки.

Со временем арахис распространился по миру: португальцы завезли его в Африку, Индию, Макао, африканцы в Северную Америку, испанцы на Филлипины, филлипинцы в Китай и т. д. В Россию арахис попал в конце 18 века, однако возделывать его как культурное растение его начали лишь в СССР.
Польза этого земляного ореха заключается в богатейшем биохимическом составе бобов содержащих большое количество белков, до 53% жирного масла, состоящего из различных полезных кислот, глобулины, глютенины, сахара, сапонины, аминокислоты, витамины (витамин Е, биотин, пантотеновая кислота и пр.), причём превалируют витамины группы В. Все 12 аминокислот, входящих в состав ореха, являются незаменимыми для организма человека.

Кроме этого в состав ореха входят полифенолы, являющиеся сильнейшими антиоксидантами. То есть, при употреблении арахиса в пищу, организм человека быстрее справляется с попадающими из внешней среды токсинами, с ядами и иными негативными факторами, отравляющими его.

Ещё одной важной функцией полифенолов, получаемых из арахиса, является укрепление сосудистой стенки и повышение её тонуса.

Антиоксиданты являются самыми известными помощниками организма в предупреждении раковых заболеваний. Доказано, что при употреблении арахиса 2-3 раза в неделю, риск развития рака прямой кишки снижается на 20%.

Арахис обладает гемостатическими свойствами, поэтому его следует включать в рацион людям, больным гемофилией и имеющим проблемы со свёртываемостью крови.

Полезно употреблять арахис, как средство для снижения холестерина. Таким образом осуществляется профилактика инфарктов и инсультов. Благодаря содержанию в орехе П-кумариновой кислоты, регулярное включение ореха в пищу будет способствовать уменьшению риска развития ишемической болезни сердца.

Мононенасыщенные жиры, содержащиеся в арахисе, помогают регулировать уровень сахара в крови. Особенно актуально это для людей, страдающих диабетом.

Аминокислоты, входящие в состав арахиса, помогают работе иммунной системы, оказывают благотворное влияние на психику человека.

Благодаря содержанию магния в орехах, их употребление в пищу способствует приведению в норму артериального давления.

Нелишним будет употребление плодов земляного ореха во время вспышки сезонных инфекций, так как они позволяют организму быстрее справляться с патогенными вирусами и бактериями, со стрессами, с упадком сил. Это возможно благодаря содержанию в арахисе триптофановой кислоты, которая ускоряет продукцию серотонина.

Витамин В3, содержащийся в арахисе стимулирует работу головного мозга, улучшает концентрацию внимания, память.

Регулярное включение в рацион арахиса является профилактикой желчнокаменной болезни, нормализует пищеварение.

Арахис полезно употреблять женщинам, планирующим беременность, так как в его составе имеется фолиевая кислота, способствующая профилактике нарушений нервной трубки плода.

Положительным образом арахис влияет на мужскую потенцию, выступает в качестве средства, предупреждающего развитие аденомы, простатита и иных болезней мужской мочеполовой системы.

Употребление арахиса способствует нормализации гормонального фона как в мужском, так и в женском организме.

Арахис является отличным источником протеина, поэтому его рекомендуют принимать людям, стремящимся нарастить мышечную массу. Кроме того, полезен орех будет тем, кто хочет набрать вес. Относительно включения арахиса в меню худеющих людей, мнение диетологов неоднозначное. Но большинство из них считает, что арахис можно использовать в качестве перекуса, как источник белка и полезных жиров. Но при этом не следует употреблять более 10 орехов в день.

Как дополнительный источник клетчатки, арахис может выступать в качестве средства для профилактики запоров. Также клетчатка, содержащаяся в орехах, усиливает перистальтику кишечника.

Витамин РР, содержащийся в арахисе предупреждает развитие пеллагры, болезни, симптомами которой является деменция, диарея и дерматит. Причём по содержанию никотиновой кислоты арахис превосходит куриную грудку и карбонат.

Употребление арахиса благоприятно воздействует на ночной сон человека.

Положительным образом сказывается ежедневное включение орехов в меню на состоянии кожи и волос, что возможно благодаря витамину Е в их составе.

Но при всем этом у ореха есть противопоказания
Не рекомендуется включать арахис в пищу при следующих заболеваниях:
Подагра, артрит, артроз. Потому что в продукте слишком много белка.
Варикозное расширение вен. Так как арахис способствует сгущению крови.
Аллергия на арахис.

Остальным ежедневное поедание 15 - 20 орешков принесет только пользу.  
Причем орешки есть лучше жареные. Так, после обжаривания, на арахисе появляется слой, который предупреждает ускоренное разрушение витамина Е. Кроме этого при обжаривании содержание полифенолов  в арахисе возрастает на 25%. Соответственно, увеличиваются антиоксидантные, противосклеротические и иные полезные свойства арахиса. Доказано, что антиоксидантные свойства жареного арахиса приравниваются к аналогичным свойствам ежевики и клубники.

#фитoдoктoр #Прaвильныепpивычки