Моя Любимая Дача

ВКУСНЫЕ СУПЫ ИЗ КАБАЧКОВ С кабачками можно готовить разнообразные супы, в том числе супы-пюре, добавлять их в разные классические супчики и т.д. В этой статье мы собрали несколько интересных рецептов супов с кабачками, по которым вы сможете приготовить аппетитное первое блюдо для всей семьи. Рецепт первый: Овощной суп с кабачком Ингредиенты: 250 г кабачков 5 горошин перца черного 3 зубчика чеснока по 2 картофеля, помидора и лавровых листа по 1 моркови и луковицы укроп соль Способ приготовления: Довести до кипения воду, положить картофель, нарезав его для супа, довести до кипения и 12-15 мин поварить. Тонкими кружками нарезать морковь, лук – полукольцами, а кабачок – не слишком крупными кубиками, можно как картофель. У старого кабачка следует предварительно срезать кожуру и удалить семена. Обжарить на масле лук с морковью, затем положить кабачок, жарить 10 мин. Очистить от кожицы помидоры, нарезать некрупным кубиком, добавить к овощам в сковороде, потушить все еще 5мин, затем переложить в суп, довести его до кипения, 5 мин проварить, подсолить, положить лавр и перец черный, нарезанную зелень и измельченный чеснок, снова довести до кипения и сразу выключить плиту. Настоять суп перед подачей, накрыв крышкой, около 10 мин, при подаче заправить сметаной, перемешанной с горчицей. Чтобы суп получился более наваристым и ароматным, варите его не на воде, а на любом бульоне – овощном, курином, мясном. Рецепт второй: Суп с кабачками и свежими грибами Ингредиенты: 100 г кабачков 80 г свежих белых грибов 50 г картофеля 40 г помидоров 20 г моркови 15 г зеленого лука по 10 г сметаны и сливочного масла по 5 г петрушки и сельдерея соль Способ приготовления: Нарезать картофель и кабачок кубиками по 0,5 см, нарезать ломтиками все коренья, пассеровать на масле до мягкости, за 2-3 мин до конца жарки добавить рубленый зеленый лук. Грибы подготовить: промыть, отварить, положив в холодную воду, после закипания 5-10 мин, затем нарезать и выложить в кипящий бульон или воду, варить 20-30 мин, положить пассеровку, картофель, варить 15-20 мин, положить за 5 мин до конца варки помидоры и кабачки, подсолить. Подавать суп с зеленью и сметаной. Для основы этого супа можно использовать бульон или воду, а воду можно перемешать с молоком 200 мл. Рецепт третий: Холодный суп с кабачком и сыром фета Ингредиенты: 1л бульона куриного/овощного 3 кабачка молодых 2 зубчика чеснока сыр фета мускатный орех мята перец соль Способ приготовления: Очистить кабачки, нарезать кубиком, обжарить вместе с измельченным чесноком до мягкости, затем размять в пюре блендером или вилкой. Добавить в бульон для супа специи, мелко нарезанные листики мяты, кабачки, варить 10 мин, положить размятую фету и выключить плиту. Охладить суп, подавать слегка теплым или холодным, посыпав зеленью мяты с крутонами, сметаной. Рецепт четвертый: Суп с кабачками и яблоками Ингредиенты: 3 стакана куриного/овощного бульона 2 стакана нарезанного кабачка по 1 моркови, стеблю сельдерея и яблоку ¼ стакана сливок 1ст.л. сливочного масла соль Способ приготовления: Как приготовить суп с кабачками и яблоком. Нарезать мелким кубиком сельдерей и морковь, обжарить 5 мин на сливочном масле, положить кабачок и влить горячий бульон, довести все до кипения, подсолить, варить еще 5 мин на слабом огне. Яблоко нарезать кубиками, положить в суп, проварить его 15 мин. Далее суп нужно измельчить блендером и перелить обратно в кастрюлю, заправить сливками и довести до кипения, сразу выключить огонь и подать к столу с гренками и зеленью. ●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•● ДОМ ПОЛНАЯ ЧАША http://24dohodvseti.blogspot.ru ●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•● ●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•● ✔ Чтобы получать каждый день лучшие секреты нашей группы прямо себе на страницу присоединяйтесь к нам ➨➨➨ http://www.ok.ru/mojadacha ●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•●•● #рецепты