Орехово-лимонный тортик без единого грамма муки! .Очень простой в приготовлении и очень вкусный, мягкий и нежный, с ярко выраженной лимонной ноткой и орехово-шоколадным послевкусием тортик. Без единого грамма муки! Очень рекомендую — попробуйте! .Ингредиенты дакуаз: 6 яичных белков 60 гр.сахара 160 гр.фундука смолоть до состояния муки 160 гр.сах.пудры противень 38х38 застеленный пекарской бумагой .Крем патисьер: 500 мл.молока 160 гр.сахара 6 желтков 4 ст.л.крахмала(у меня кукурузный)сок и цедра 1 среднего лимона срезанная лентой 250 мл.сливок 35%60 гр.чёрного шоколада 40 мл.сливок 1 ст.л.коньяка .Приготовление:1. Смешать сах.пудру с молотым фундуком2. Белки взбить с сахаром на средней скорости миксера до устойчивых пиков и в три приема ввести орехово-сахарную смесь.аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх и по кругу. 3. Поместить тесто на противень и разровнять шпателем в корж толщиной 1 см.(если у вас противень меньшего размера.то корж может быть и толще — 1.5 см).4. Выпекать в прогретой до 175″духовке 25-30 мин.)5. Готовый корж можно разделить на 2 или 3 части.а можно сразу же после выпечки.прямо горячим вырезать с помощью кулинарного кольца коржи круглой формы.6. Я вырезала 2 коржа диаметром 20 см.оставшимися кусочками я украсила верх торта.можно куски поместить в серединку.тут уже дело вкуса. .Крем: 1. Смешать желтки с сахаром.крахмалом и молоком до однородной смеси.добавить цедру и поставить на медленный огонь.2. Постоянно мешая венчиком заварить гладкий крем.снять с огня и добавить лимонный сок.полностью остудить.3. Сливки взбить до устойчивых пиков и соединить с остывшим кремом.взбить миксером.4. Нагреть 40 мл.сливок и растопить в них шоколад.остудить.добавить коньяк.5. Смазать коржи шоколадом и поставить в холод.чтобы застыл.6. Поместить корж в кольцо и смазать половиной крема.накрыть вторым коржом и выстелить оставшимся кремом.7. Верх украсить оставшимися кусочками коржа.отправить торт на ночь в холодильник.Перед подачей освободить от кольца и посыпать верх сахарной пудрой.