Предыдущая публикация
Сегодня у меня для вас рецепт пирога с курицей и картофелем с очень вкусным и универсальным тестом без яиц👍
Нам понадобится:
Для теста:
✅Мука - 400 гр
✅Соль - 1/2 ч.л
✅Разрыхлитель - 1 ч.л (с горкой)
✅Сливочное масло - 150 гр (можно маргарин)
✅Сметана - 300 гр
Для начинки:
✅Филе куриного бедра
✅Картофель (отварить до полуготовности)
✅Лук
✅Соль
✅Черный перец
✅Сливочное масло
✅Яйцо (для смазывания пирога)
К муке отправляем соль, разрыхлитель и размягченное сливочное масло (не топить!!!, а достаем масло из холодильника с вечера!), перетираем руками в крошку, добавляем сметану и замешиваем мягкое тесто.
Удобнее подпылить стол мукой и тщательно вымесить тесто.
Убираем в холодильник минут на 30-40 и готовим начинку.
Филе бедра режем мелким кубиком, картофель так же (рекомендую отварить его до полуготовности, чтобы он наверняка пропекся и не было крахмального привкуса у начинки, но можно и сырой добавить, но нужно его натереть на крупной терке, промыть и отжать или очень мелко нарезать☝🏻)
Так же добавляем мелко нарезанный лук, соль и черный перец, перемешиваем - начинка готова✅
Достаем тесто из холодильника и делим на 2 части (одна часть чуть больше - это основа пирога, а вторая чуть меньше - это верхушка пирога)
Раскатываем большую часть и переносим на противень, выкладываем начинку и сверху кладем несколько кусочков сливочного масла.
Раскатываем меньшую часть, выкладываем сверху и защипываем края пирога. Делаем отверстие посередине, смазываем яйцом и убираем в духовку минут на 35-45 (ориентируйтесь на свою духовку), если пирог зарумянился значит он готов.
Температура духовки 180 градусов.
Пирог получается очень сытный и вкусный как в горячем так и в холодном виде!
Из этого теста можно сделать пирог с абсолютно любой соленой начинкой (капуста, грибы, рыба, яйца, мясо, печень)
Готовьте с удовольствием
Следующая публикация
Комментарии 8