Шашлык из свинины, маринованный в томате

Соседи, ловите вкусный рецепт на майские праздники!😋
Зелень мелко нарезать. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Мясо нарезать кусочками, размером примерно 2х2 см, и выложить в глубокую миску. Добавить нарезанные лук и зелень. Добавить специи и томатную пасту.

Влить примерно 1 стакан холодной воды и хорошо все перемешать. НО! Не надо солить! Соль вытягивает из мяса сок, и мясо в итоге может получиться суховатым. Соль лучше добавить примерно за 2 часа до приготовления шашлыков. В томатном маринаде мясо лучше всего подержать ночь.
Мясо нанизать на шампуры, плотно прижимая друг к другу, так шашлык будет сочнее.
Шашлык жарить на раскаленных углях, не допуская прямого пламени, постоянно переворачивая. Готовность шашлыка из свинины можно проверить (минут через 10-15), сделав надрез на самом большом кусочке - сок должен быть прозрачным, не должно быть розовых оттенков на срезе.
Подавать шашлык со свежими овощами и с томатным соусом.
Приятного аппетита!