Прекрасным «зеленым» ингредиентом для щей станет щавель. ➤ Ингредиенты • щавель молодой, • картофель, • морковь, • зелень укропа, • зеленый лук Молодой щавель ранней весной богат витаминами и микроэлементами, поэтому особенно полезен в период простуд и пониженного иммунитета. ➤ Приготовление 1. Молодые листья щавеля, зелень укропа, зеленый лук промываем под горячей водой и обсушиваем. Нарезаем. 2. Если щи будут вариться на мясном бульоне, то сначала нужно сварить именно его. 3. Картофель, морковь чистим, моем , нарезаем кубиками. 4. В сковороду наливаем растительного масла и обжариваем на нем морковь, можно подсолить, поперчить, добавить специи (хмели-сунели, перец, прованские травы). 5. Когда мясо сварится, достаем его из бульона, режем на кусочки. 6. В кастрюлю загружаем: • картофель, • обжаренную морковь, • измельченный щавель, • лук • и укроп. 7. Варим 5 минут, добавляем мясо и закрываем крышкой. 8. Оставляем щи на 10-15 минут настаиваться. 9. Перед подачей на стол заправляем сметаной или майонезом, добавляем лимонный сок по вкусу. Вместо свежего щавеля можно взять и консервированный. Приятного аппетита! #БлюдаИзОвощей, #ПитаниеИЗдоровье, #ПервыеБлюда