Очень вкусный яблочный пирог с нежным заварным кремом на рассыпчатой песочной основе – это практически торт! Станет украшением любого чаепития или даже праздничного стола. Готовится не очень быстро, но результат того стОит. ➤ Ингредиенты • мука пшеничная — 300 г • сахар (70 гр - в тесто, 60 гр - в крем) — 130 г • масло сливочное — 150 г • яйцо куриное — 2 шт • соль • разрыхлитель теста — 10 г • яблоко (2-3 шт) — 500 г • молоко — 450 мл • крахмал кукурузный — 2 ст. л. • ванильный сахар — 1 пакет. • сок лимонный — 2 ст. л. ➤➤ Приготовление ➤ Бисквит 1. Муку просеиваем в глубокую миску, добавляем: • соль, • сахар, • сливочное масло комнатной температуры. Растираем все в мелкую крошку при помощи вилки; 2. Добавляем: • яйцо, • холодную воду (при необходимости). Тщательно перемешиваем и быстро замешиваем тесто. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 30 мин; ➤ Заварной крем 1. В кастрюле смешиваем венчиком: • яйцо, • сахар, • ванильный сахар, • крахмал. 2. Добавляем холодное молоко, перемешиваем и ставим на плиту, на небольшом огне при постоянном помешивании доводим до кипения. ➤ Формируем пирог 1. Яблоки моем и чистим, нарезаем тонкими пластинами, выкладываем в глубокую миску и сбрызгиваем лимонным соком; 2. 1/3 часть охлажденного теста откладываем. 3. Остальное тесто раскатываем или сразу распределяем по дну формы, выстеленному пергаментной бумагой, формируя небольшие бортики; 4. Выкладываем на тесто яблоки, заливаем горячим кремом; 5. Отложенное тесто раскатываем, нарезаем полосками шириной примерно 1,5 см и выкладываем сверху на крем в виде решетки; 8. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут до легкого зарумянивания; 9. Готовый пирог перед подачей остужаем и по желанию присыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита! #Выпечка #Изделия из теста #Пироги