Для того чтобы гарнир не забивал основного блюда, берём овощи оттеняющие нежный вкус гребешков. Отввпиваем брокколи и зелёный горох. Горох перемалываем в блендере с оливковым маслом.

Гребешки жарким в небольшом количестве сл.масла. Подрумяниваем лук-шалот. Делаем сливочный соус из густых сливок. Взбиваем с солью и перцем - это соус.

Видео гребешков с 14:00