Берём яйца, отделяем желтки от белков, затем яичные желтки растираем с сахарным песком, пока не растворится сахар и в эту массу добавляем одну чайную ложечку крахмала. Молоко нужно вскипятить и пол порции вливаем осторожно в сахарно-желтковую массу, чтобы она стала кремообразной. Затем разогреваем сливочное масло на слабом огне и всё соединяем и вливаем в массу остатки горячего молока, помешивая лопаткой, чтобы масса не подгорела и варим до загустения крема на слабом огне.

Чтобы быстрее крем остыл, можно поместить в холодную воду и уже остывший крем взбиваю минуты 4 миксером, затем раскладываю по стаканчикам и отправляю в морозилку на 4,5 часа. Всё мороженое готово. Есть ещё более простой способ приготовления мороженого.

Нам понадобится 300 гр сливок и 150 гр сгущённого молока. Сначала нужно взбить миксером до кремообразной конституции холодные сливки, а затем смешать со сгущёнкой. Потом эту массу можно разложить по стаканчикам или всю выложить в широкую форму и закрыть крышкой и убрать в морозилку на 4 часа до полного замерзания.