ПАВЛОВА С ВИШНЕЙ
Двойная Павлова, я бы сказала 😄
Нежнейший десерт из воздушной меренги ,нежного крема на белом шоколаде и вишневой начинкой, но, все же, мой фаворит начинки манго-маракуйя😋.
Готовим:
Меренга.
🔶белки - 150 гр.
🔶сахар - 300 гр.
🔶кукур. крахмал - 1.5 ст. л.
🔶лимонный сок - 1.5 ст. л.
Помещаем белки с сахаром в дежу миксера или огнеупорную сухую емкость и ставим на водяную баню, чтобы дно чаши не соприкасалось с водой. Все время помешиваем, нагреваем до полного растворения сахара.
Убираем дежу и начинаем взбивать белки, 7-10 минут, у нас должна получиться очень плотная, глянцевая масса, добавляем крахмал, сок и перемешиваем лопаточкой.
Выкладываем меренгу в мешок с насадкой, у меня насадка 2D
Отсаживаем продолговатые линии или круглые, как больше нравится 😉.
Вытекает около 70 минут при 80-90 гр. Меренга для Павловой не должна быть сухой как безе, а оставаться немного влажной.
Крем.
Все продукты комнатной температуры.
🔶белый шоколад (не пористый) -112 гр.
🔶творожный сыр - 170 гр.
🔶масло сливочное - 85 гр.
Растопить шоколад на водяной бане,остудить до комн. темп. Взбить творожный сыр до кремообразного состояния,добавить шоколад и масло,перемешать на низких оборотах миксера до объединения.
Но мой любимый вариант крема с маскарпоне, он получается воздушней. Холодный маскарпоне 250 гр ,холодные сливки от 30% жирности - 250 мл., и сахарную пудру - 80 гр. Взбить до пышной крема.
Сборка:
Безе-крем-вишневый или любой другой джем-безе-крем. 😉
10 мая на выставке “Россия” пройдёт День экспорта! День национального приоритета посвящен национальному проекту “Международная кооперация и экспорт”. Гости выставки: Узнают о достижениях российского экспорта Обсудят будущее экспорта Остальные детали – на кадрах ролика.
Легенда русского рока - защитникам Родины!
Знаменитый рок-музыкант Валерий Кипелов исполнил легендарную песню "Нам нужна одна победа", посвятив ее всем павшим за свободу и независимость нашей Родины! С Днём Победы!
Смотрите видео!
Одной из памятных дат, имеющих историческое значение для России, является 6 мая.
Чем же этот день так важен для нашей страны?
Об этом узнаете из нового сюжета.
9 мая в России отмечается 79-ая годовщина Великой Победы! Традиционно к этому празднику приурочено множество патриотических мероприятий. Подробнее о них и не только рассказываем в новом сюжете.
В Москве продолжает свою работу масштабная выставка-форум “Россия”. В День Победы многие россияне выбрали ВДНХ как место для празднования всей семьей. Подробности этого дня – в нашем новом сюжете.