Конечно, творог и так содержит кальций, но некоторой категории людей требуется повышенное содержание кальция — детям, беременным женщинам, кормящим мамам, пожилым людям, людям страдающим атеросклерозом, малокровием, болезнями почек и печени.Для восполнения кальция в организме можно включать в рацион кальцинированный творог, но не чаще, чем 2 — 3 раза в неделю. Такой полезный творог можно приготовить в домашних условиях, добавив хлористый кальций, который продаётся в аптеках.Ингредиенты:молоко — 1 л.хлористый кальций (кальция хлорид) — 2 ст. л. жидкого или 6 гр. сухого кальция Рецепт домашнего кальцинированного творога Молоко подогреть до 400.Добавить хлористый кальций в молоко, хорошо перемешать.Довести молоко до кипения, постоянно помешивая. Как только молоко закипит, снять с огня и дать продукту остыть.Процедить через марлю.Хлористый кальций можно заменить лактатом кальция в таблетках, его тоже можно купить в аптеках. Рецептура такая: 8 — 10 таблеток на 1 литр молока. Таблетки растереть в порошок и добавить в молоко, доведённое до кипения. Хорошо перемешать, как молоко створожится, процедить его.

Как сделать зерненый творог в домашних условиях В наших супермаркетах продаётся творог, который пользуется у покупателей большой популярностью — это нежный и вкусный зерненый творог и его тоже можно сделать дома.Ингредиенты:молоко — 1 л.лимонная кислота — 1/2 ч. л.соль — 1/2 ч. л.жирные сливки — 6 ст. л.Рецепт зерненого творога с лимонным соком: Молоко налить в кастрюлю, поставить на плиту и довести до кипения. Убрать кастрюлю с огня, добавить в молоко лимонную кислоту и перемешивать в течении нескольких минут. Накрыть кастрюлю х/б салфеткой и оставить часа на 4, что бы отделилась сыворотка. Процедить, как только сыворотка стечёт, не вынимая творог из марли, промыть его холодной кипячёной водой и отжать, что бы получился сухой творог. Переложить творог в миску, добавить соль, сливки, хорошо перемешать. #творог