Куда ближе нам, жителям умеренной полосы, осенний праздник тыквы с яркими теплыми красками, зрелищный, веселый и, конечно же, сытный. Фестивали царицы - тыквы проходят в России. Для гостей праздника создаются тематические фото-зоны в народном стиле, украшенные скульптурными фигурами из сена, оригинальными резными фигурами из тыквы.

Во многих городах Германии каждый год с сентября по ноябрь проходят фестивали посвящённый тыквам. Наиболее известными и популярными являются фестивали в Людвигсбурге и Эрфурте. В эти дни в Людвигсбурге гостят тыквы и их родственники со всего света, ежегодно выставляется около 500 тысяч тыкв, различных видов, формы и окраски. Роскошный дворец в стиле барокко в Людвигсбурге называют «Швабским Версалем». В дни фестиваля его сады украшают прекрасные композиции и скульптуры из тыкв и выдающиеся представителей семейства кабачков, патиссонов, цукини.

В День осеннего равноденствия по всей Японии проходит традиционный фестиваль тыквы, и считается он национальным праздником. Тыквенное искусство никак не связано с американским праздником Хэллоуин. Для создания этих оригинальных композиций ничего мудреного не требуется - только тыква, немного краски и нестандартный взгляд на предмет. Этому обычаю несколько сотен лет. Скульптурные композиции из тыквы стали воплощением представлений крестьян о прекрасном. Как и в старину, сегодня тыкву используют как материал для изображения родственников, изготовления игрушек для детей и подарков соседям. Японцы и сегодня верят, что тыква приносит в дом мир, здоровье и гармонию, а также в то, что она изгоняет из семьи зло. Именно поэтому в праздничном шествии тыкву в руках держит каждый участник красочной церемонии – от мала и до велика.

На протяжении тысячелетий уважают тыкву во многих странах. Этот овощ не только вкусен и питателен, он еще и лечит от многих болезней. Его рекомендуют к употреблению всем людям, независимо от возраста, пола и состояния здоровья. В тыкве ценное всё — мякоть, семечки, цветы, листья. Это настоящий кладезь витаминов. В мякоти много витамина D, усиливающего жизнеспособность и ускоряющего рост детей, солей железа и фосфора, необходимых для кровообразования. Она содержит каротин, витамины группы В, С, РР, пектин, способствующий выведению холестерина из организма. Растертой мякотью тыквы лечат экземы, ожоги, высыпания, прикладывая ее к пораженной коже. Полезна она и при атеросклерозе, малокровии, истощении организма. Свежий сок тыквы рекомендуют пить по полстакана в день. Он улучшает работу пищеварительного тракта, эффективен против камней в почках и мочевом пузыре, повышает уровень гемоглобина в крови, выводит из организма "плохой" холестерин и укрепляет сердечно - сосудистую систему. Мужчинам, страдающим воспалением предстательной железы, народная медицина советует выпивать по стакану тыквенного сока на протяжении 2—3 недель. Блюда из тыквы издревле широко используются в кулинарии. Существует множество различных рецептов приготовления этой ягоды. Её добавляют в салаты, варят из нее каши и варенье, готовят супы и гарниры, а так же всевозможные вкусные десерты. Но тыква не только вкусна, но и очень полезна! Рецепты блюд из тыквы. Пышные тыквенные оладьи на кефире Какими вкусными и пышными получаются тыквенные оладьи на кефире. Рецепт очень легкий: в кефир добавляем соду, размешиваем, затем добавляем соль, сахар, яйцо, хорошенько взбиваем до однородности. Постепенно вводим муку и замешиваем тесто. В тесто добавляет натертую на мелкой терке тыкву, хорошенько перемешиваем. Обжариваем до румяности на растительном масле. Подаем со сметаной или вареньем. Сок из тыквы на зиму Тыкву очищаем, нарезаем, перекладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим тыкву до мягкости. Остужаем и погружным блендером измельчаем до пюреобразного состояния, затем добавляем сахар, апельсиновый и лимонный сок, смотрим по густоте, если необходимо добавляем воды. Ставим кастрюлю с соком на огонь, доводим до кипения, образовавшуюся пенку убираем, кипятим 3 минуты. Убираем с огня, разливаем по стерилизованным банкам, закручиваем крышками, переворачиваем и накрываем полотенцем, оставляем до полного остывания. Постное печенье с тыквой Чтобы приготовить постное печенье с тыквой, тыкву нужно отварить до готовности, затем переложить в миску, добавить подсолнечное масло, сахар, соль, взбить блендером. Затем добавляем специи, постепенно вводим муку и замешиваем тесто. Из теста формируем печенье, выкладываем на противень. Выпекаем в духовке 25 минут при температуре 180 градусов. Тыквенный манник Тыквенный манник готовится еще проще, чем печенье: яйца взбиваем с сахаром, добавляем кефир, разрыхлитель, манную крупу, хорошенько перемешиваем. Добавляем натертую на мелкой терке тыкву, перемешиваем и перекладываем тесто в форму. Выпекаем 35 минут при температуре 180 градусов. Цукаты из тыквы Цукаты из тыквы - это просто объедение. Приготовление начинаем с того, что сварим сироп: кастрюлю с водой ставим на огонь, добавляем сахар, цедру лимона, палочку корицы и лимонный сок, доводим сироп до кипения и варим 5 минут на медленном огне. Очищенную от семян и от кожуры тыкву нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в кастрюлю в сироп, перемешиваем доводим сироп с тыквой до кипения и варим 5 минут, затем убираем с огня, остужаем и проделываем так еще 2 раза. Затем тыкву выкладываем на бумажные полотенца и просушиваем, нужно убрать лишнюю влагу. Затем перекладываем на противень и сушим в духовке в режиме конвекция 3 часа при температуре 180 градусов.