Самые интересные факты о сыре🧀

Сыр может употребляться людьми, которые не переносят лактозу
Чем старше сыр, тем ниже в нем содержание молочного сахара - лактозы. Это значит, что натуральные сыры хорошей выдержки могут употребляться людьми, которые плохо переносят лактозу. Оптимальным вариантом является итальянский сорт твердого сыра Пармиджано-реджано.
Сыр помогает жить дольше
Голубой сыр с плесенью Рокфор может увеличить продолжительность жизни человека. К такому выводу пришли французские ученые. Согласно проведенным исследованиям, этот зрелый сыр, известный содержанием плесени, имеет высокие противовоспалительные свойства. Он предупреждает возникновение атеросклеротических бляшек на стенках сосудов, способствует укреплению сердечно-сосудистой системы.
А вы знали?
Цвет сыра зависит от состава молока, которое используют при его изготовлении.