Свинина "По-французски": ешь и не можешь остановиться - вот как надо готовить, чтобы было вкусно

Друзья всем огромный привет. Делюсь рецептом свинины по-французски, по которому мясо получается ну потрясающе вкусным, нежным и сочным. Рецепт прост до безобразия, но есть несколько нюансов и моментов в приготовлении.
**********************
РЕЦЕПТ:
свинина (карбонат) ~ 1-1,2 кг.
лук - 2-3 шт.
чеснок - 4 зубчика
1 яйцо
майонез - 3 ст.л.
2 помидора
мука - 2-3 ст.л.
сыр - 100-150 г.
соль, перец, специи
растительное масло

КАК ГОТОВИТЬ:

Берём свинину, я использую карбонат и нарезаем на слайсы. Отбиваем молоточком. Солим, перчим, добавляем любимые специи, можно добавить немного горчицы. Вкуснее, если оставить так мариноваться на некоторое время.

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на сковороде в растительном масле до прозрачности. Здесь же можно дополнительно обжарить шампиньоны, если хотите.

В конце добавляем нарезанный мелко чеснок и ещё немного обжариваем, чтобы было ещё ароматнее. Помидоры нарезаем кружочками.

В обжаренный лук добавляем майонез, соль, перец и обязательно яйцо, чтобы эта шапочка держала свою форму и не растекалась.

Хорошенько перемешиваем.

Противень смазываем растительным маслом, кусочки мяса обваливаем в муке с двух сторон и выкладываем на противень.

Сверху нашу шапочку из лука, затем помидоры и конечно же сыр. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 40 минут.

Мясо получается очень вкусное, нежное и лук при этом не хрустит и полностью готов.

Всем рекомендую так приготовить. Всем желаю хорошего настроения и приятного аппетита!