Как приготовить творожный пирог: простой рецепт, пирог вкуснее любого чизкейка

Всем привет. Сегодня готовим творожно-ягодный пирог. Получается очень вкусный и простой в приготовлении. Рассыпчатое песочное тесто и нежная творожная начинка никого не оставит равнодушным.
*****************
Тесто:
мука - 250 г.
сахар - 120 г.
щепотка соли
разрыхлитель - 1 ч.л.
сливочное масло - 100 г.
1 яйцо

Ягоды или фрукты:
400 г. + 1 ст.л. крахмала

Творожная заливка:
творог - 400 г.
сметана - 100 г.
сахар - 50 г.
2 яйца
ванильный сахар - 1 ч.л.

КАК ГОТОВИТЬ:

Начнём с песочного теста. В миску просеиваем 250 г. муки. Всыпаем 120 г. сахара, щепотку соли и 1 ч.л.разрыхлителя. Перемешиваем венчиком. Затем добавляем 100 г. сливочного масла.

И быстренько руками перетираем тесто в крошку. Вбиваем сюда одно яйцо и ещё раз перемешиваем. Убираем пока под плёнку в холодильник.

Приготовим творожную заливку. В миске смешиваем 400 г. творога и 100 г. сметаны. Добавляем 50 г. сахара, 2 яйца и ванильный сахар. Измельчаем погружным блендером до однородной консистенции, чтобы не было комочков.

В форму для выпечки отправляем всё тесто и разравниваем прижимая по всей поверхности, делая высокие бортики.

Беру 400 г. любых ягод или фруктов, можно свежих или размороженных - у меня чёрная смородина. Всыпаю 1 ст.л. крахмала, чтобы он впитал в себя лишний сок и пирог не получился сырым.

И отправляем ягоды на тесто, распределяем.

Сверху на пирог выкладываем нашу творожную заливку и разравниваем. Осталось отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40 или 50 минут.

Получается очень вкусный творожный пирог с ягодами. Рассыпчатое песочное тесто и нежная творожная начинка никого не оставит равнодушным. Подаём к столу и пьём чай.