Чай по-турецки

Готовят его как правило с использованием сдвоенного чайника (чайданлык).
В нижней секции чайника вода доводиться до кипения, поле чего часть ее заливает верхнюю часть, куда также добавляют несколько ложек чая. В результате в верхнем чайнике получается очень крепкий настой чая.
Заваривать чай таким способом следует 10 – 15 минут.
Когда чай по-турецки заварится, его разливают по стеклянным стаканам, наливая заварки от 1/4 до 3/4 стакана (по желанию крепости) и доливают кипящей водой из чайника до целого стакана.