Ингредиенты: 350 мл кефира (или простокваши) 1 стакан сахара 2 желтка и 1 белок 1 ст. л. меда 3 ст. л. растительного масла 1 ч. л. соды (неполная) Примерно 2 -2,5 стакана муки. Для помадки: 1 белок 3 ст. л. сахара Приготовление: Желтки с одним белком (второй белок отделить на помадку) и медом взбить с сахаром. Влить эту смесь в кефир и растительное масло. Еще раз слегка взбить. Всыпать постепенно просеянную муку с содой. Уксус не нужен, соду погасит кефир. Замесить не крутое тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см. Выдавить формочкой или стограммовым стаканчиком кружочки. Уложить их на пергамент на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать 25 минут при температуре 180 -190 градусов. Пока пекутся пряники, приготовим помадку для них: взбить венчиком один белок с 3 ст. л. сахара до полного растворения сахара. Не нужно взбивать до крутых стойких пиков. А только до тех пор, как белки станут белыми и растворится сахар. По истечении 20-25 минут, пряники достать из духовки. Быстро намазать их взбитым белком. Очень удобно для этой цели использовать силиконовую щеточку. Можно пряники белком намазать и вторым слоем. Отправить их обратно в духовку еще на 10 минут. Затем вынуть из духовки и переложить на блюдо. Приятного аппетита!