Кухня
Испания вобрала в себя нравы и обычаи многих народов, населявших её в разные времена. Приложив к ним свой темперамент, испанцы создали собственную культуру. Это в полной мере относится и к гастрономическим предпочтениям жителей страны. Однако общего понятия «испанская кухня» не существует. Для каждого региона характерны свои кулинарные изыски.
В Стране Басков можно отведать мармитако (картофель с макрелью) и чангурро (крабы с моллюсками). Тут готовят изумительный идиасабаль (idiazabal) – сыр длительного созревания, качество которого контролируется государством, чтобы отступления от рецептуры не нарушили его пикантный вкус. Этот шедевр готовят из сырого молока овец определённой породы и в процессе приготовления коптят на углях бука и вишни. Лакомством здесь считаются блюда из мальков угря и плавников морской щуки.
В Кантабрии популярны блюда из моллюсков, крабов, лангустов и омаров. Шедевром местной кухни можно назвать бокартес – жареные анчоусы. Ласково «красавчиком» называют тут белого тунца, который водится в местных водах. Блюда из него отличаются утончённым вкусом. Суп из этой рыбы – сорропотун – источает такой аромат, что остаться равнодушным невозможно. Форель и лосось, которых много в местных реках, делают рыбный рацион еще богаче.
Не на последнем месте в ряду гастрономических шедевров стоит знаменитый arroz santanderino (рис по-сантандерски). В почете в Кантабрии и блюда из говядины, сыры. Путешественник обязательно должны попробовать чулетон (огромный кусок говяжьей вырезки, обжаренный на гриле со всех сторон и подаваемый с перцем), тефтели альбондигос, бульон косидо монтаньес. Дополнение же к этому великолепию – прекрасные белые вина, яблочный сидр или более крепкая орухо.
В Каталонии вам предложат не только морские деликатесы наподобие ухи из морского чёрта, но и рагу из свиных голов. Рагу из бычьего хвоста и овощей Coda alla vaccinara, признано любимым блюдом каталонцев. Основой местной кухни признаны разнообразные соусы: софрито из чеснока, лука, томата, перцев или пикада из чеснока, перца и жареного миндаля. Количество таких приправ к блюдам достигает более сотни, и у каждого повара – свой соус.
Валенсия, как и вся Испания, знаменита паэльей. Это блюдо – визитная карточка страны. Самым главным ингредиентом в нём является рис. Остальные составляющие зависят от вашего вкуса. Традиционные – морепродукты, но можно заменить их и мясом и овощами.
Ещё одно блюдо принадлежит только Испании. Это знаменитый хамон – сыровяленый окорок из свиной задней ноги. Его можно привезти домой в качестве съедобного сувенира. Такими же сувенирами являются и испанские колбасы: чоризо, чисторра, ломо, морсилья.
Отдых и развлечения
Испания славится своими праздниками, индустрией развлечений, богатым историко-культурным наследием. Трудно найти другую такую страну, где можно провести время столь насыщенно, наполняя каждую минуту отдыха незабываемыми впечатлениями. Она способна удивить даже самого искушенного туриста, и все благодаря своей культуре, вобравшей в себя все самое лучшее из большого количества направлений и стилей. В каждом регионе есть уникальные достопримечательности, многие включены в Список мирового наследия ЮНЕСКО.
Все, кто побывал в Испании, на всю жизнь запомнят сады Хенералифе, а также потрясающей красоты замок Альгамбра в Гранаде, строгий дизайн находящегося в столице страны монастыря Эль Эскориал. Парк Гуэль, а также многие другие произведения Гауди в Барселоне, дворцы древних воинов в Коста-Бланка и Коста-Брава, храмы, а также старейшие андалусские населенные пункты в горах – всё это, если можно так выразиться, старинный облик современной Испании. В королевстве нет ни одного города или поселка, в котором не сохранились бы средневековые реликвии и памятники.
Находясь в этой стране невозможно не посетить рыцарский турнир, который проходит в настоящем старинном замке Вальтордера. Путешествуя, не обходите стороной национальную испанскую кухню (о ней мы уже сказали выше) и специальные винные туры по провинциям Кастилия и Андалусия. Во всем мире благодаря своему букету и вкусу славится испанское вино из провинции Ла Роха. Кроме него Испания может похвастать наличием еще 50 000 марок вина, которые отличаются по сортам винограда, годам выдержки и аромату.
Побывав на этой солнечной земле, невозможно пройти мимо «искусства тавромахии» – корриды. Во всем мире испанцы славятся своим горячим темпераментом и смелостью. Возможно, именно поэтому бой быков стал национальным символом страсти, крови и отваги. Коррида является неотъемлемой частью национальной истории и культуры, она – самый любимый и главный праздник для любого испанца.
Неизгладимое впечатление на туристов оказывают и праздники, во время которых проводятся разные фестивали и карнавалы. Они проходят как в мегаполисах, так и в маленьких поселках и посвящаются святым покровителям, соотечественникам, которые прославились в мире, временам года, творчеству и спортивным успехам. В общем, повод всегда находится.
Во время торжеств местные жители выступают одновременно и в роли актеров, и в роли зрителей. Праздники – это то, что символизирует душу испанского народа. Они проходят, сменяя друг друга, практически беспрерывно. Именно на красочность и необычность местных праздников приезжают посмотреть туристы со всего мира. Специально для путешественников организовываются целые поездки и ночные туры с участием в гуляниях.
Говоря об Испании, невозможно не вспомнить о фламенко – невероятном воссоединении танца, музыки и ритма. Для местного населения это не просто искусство, а образ жизни. А материалом для его создания послужили элементы восточной и западной культуры. Они оставили свой уникальный отпечаток на испанской земле. Фредерико Гарсиа Лорка в своих стихах писал, что фламенко – это одно из самых великих достижений испанцев. Увидеть его во всей своей красе можно во время фестиваля «Канте Хондо», который проводится с начала июня по конец октября на крупнейших площадях самых густонаселенных городов. А фестиваль «Де Булерьяс», организуемый в Севилье в начале осени, становится кульминацией праздников «искусства фламенко». В этот период практически в каждом ресторане и кафетерии страны можно посмотреть красивейшее фламенко-шоу.
Во время отдыха в Испании не придется скучать и детям. Для них есть специальные парки и развлекательные центры. Ваш ребенок будет в восторге от посещения лучшего европейского Аквариума в Барселоне, сафари-парка или «Испанской деревни» – места, в котором все достопримечательности страны собраны в миниатюре. Но самым интересным для детей будет, конечно же, «Port Aventura», являющийся испанским аналогом знаменитого Диснейленда, или Terra Mitica – популярный парк аттракционов, земля сказок. Не стоит проходить и мимо самого лучшего в Европе аквапарка «Сиам-парк» на Канарских островах. Впрочем, все эти развлечения будут интересны не только детям, но и взрослым.
Шоппинг
Испания привлекает туристов также своими товарами, отличающимися отменным качеством. По мнению не только туристов, но и местных жителей, лучший шоппинг можно осуществить в Барселоне и Мадриде.
Старинный город с невероятными архитектурными постройками, множеством бутиков, аутлетов и уличных рынков, Барселона словно создана для походов по магазинам. По приезду в него первым делом необходимо посетить Готический квартал, в котором сосредоточены лучшие бутики и сувенирные ларьки. Наиболее востребованными брендами являются Stradivarius, Сusto Barcelona, Massimo Dutti, Alba Conde, PuraLopez и Manolo Blahnik. Торговые центры работают с 10:00 до 21:00. Все остальные магазины принимают посетителей с 9:30 до 22:00 с перерывом на сиесту с 13:30 до 16:30.
Из сувенирной продукции туристы чаще всего обращают свой взор на фигурки быков, которые являются символом корриды, магниты с изображением памятных мест, вкусное испанское вино, кастаньеты и веера. Такие приобретения станут отличным подарком для родных и близких.
Мадрид, разумеется, ничуть не уступает Барселоне по количеству бутиков и торговых центров. Например, путешественникам, желающим приобрести хорошую кожаную одежду, обувь или нежное украшение из жемчуга, стоит заглянуть в торговый центр La Manual Alpargatera.
Хороший шоппинг – это когда есть скидки! В Испании они порой достигают отметки 70% и действуют в период рождественских праздников и в разгар лета, с июля по сентябрь.
Нет комментариев