Курица в апельсиновом соусе

Ингредиенты:
Филе курицы - 500 г
Соль - 0,5 ч.л.
Чёрный перец по вкусу
Мука - 100 г
Соус:
Оливковое масло для жарки
Чеснок - 2 зубчика
Перец чили по желанию
Соевый соус - 3 ст.л.
Апельсиновый сок свежевыжатый - 60 мл
Рисовый уксус - 1 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Вода - 30 мл