Тайский суп Том Кха

Не очень острый, но очень вкусный и сытный суп, за счет курицы, грибов и хрустящей спаржи.
Ингредиенты:
Куриный бульон — 40 гр.
Вода — 40 гр.
Острая паста — 6 гр.
Сахар — 1 ч.л.
Масло кунжутное — 1 ч.л.
Молоко кокосовое — 120 гр.
Сливочное масло — 15 гр.
Галанга — 2 гр.
Лимонграсс суш. — 3 гр.
Филе курицы — 60 гр.
Приготовление:
1. Бульон для том кха готовится просто. В сотейнике смешиваете все ингредиенты: куриный бульон (40 гр.), простую воду (40 гр.), острую пасту (6 гр.), сахар (1 ч.л.), масло кунжутное (1 ч.л.), молоко кокосовое (120 гр.). Всё перемешиваем и хорошо прогреваем, сахар должен раствориться, понижаем огонь и держим на плите.
2. Теперь сама основа. На сковороде разогреваем сливочное масло (15 гр.).
3. Следом отправляете галанга (похож на имбирь, 2 гр.), лимонграсс сушенный (3 гр.). Хорошо обжариваем минуту.
4. Следом отправляем филе куринного бедра, нарезанное на небольшие кусочки (60 гр.). Это мясо значительно нежнее и сочнее, чем та же грудка. Помешивайте, пока курица не схватится светлой корочкой.
5. Следом порезанные свежие шампиньоны (25 гр.).
6. Добавляем пару стеблей спаржи, порезанных на сегменты в 3-4 см. Здесь в крайнем случае можно порезать брокколи, будет близко по вкусу.
7. Затем три помидора черри, порезанные пополам.
8. Перекладываете всё в бульон и прогреваете минуту и подаёте с зеленым луком.
Данного количества ингредиентов хватит на одну хорошую порцию. При необходимости увеличивайте состав вдвое-втрое.
Приятного аппетита!