🧄 Чесночный хлеб — всему голова, особенно с сыром и зеленью!

Такая выпечка подойдет к шашлыку, для вкуснейших сэндвичей и просто станет отличным дополнением к любому блюду.
Сохраняйте рецепт 🍞
Мука пшеничная METRO Chef — 430 г
Яйцо куриное METRO Chef — 1 шт.
Сливочное масло METRO Chef — 80 г
Сахар Rioba — 30 г
Дрожжи сухие — 6 г
Молоко — 200 мл
Соль — ½ ч. л.
🧄Чесночное масло
Сливочное масло METRO Chef — 80 г
Тертый пармезан METRO Chef
Тертый сыр гауда METRO Chef
Соль, черный и кайенский перец — по вкусу
Рубленая петрушка — 2–3 ст. л.
Головка чеснока
Оливковое масло
1️⃣ Запеките чеснок: очистите его от шелухи, срежьте верхушку и поставьте в небольшую керамическую формочку. Полейте оливковым маслом и приправьте.
2️⃣ Готовьте при 160 °С около 50 минут до мягкости и золотистой корочки. Дайте полностью остыть.
3️⃣ Перелейте теплое молоко в миску, добавьте сахар, соль, две столовые ложки муки из общего объема и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут.
4️⃣ Растопите сливочное масло и слегка остудите. Добавьте его в готовую опару вместе с яйцом, перемешайте.
5️⃣ Всыпайте муку постепенно, замесите гладкое и эластичное тесто. Когда оно перестанет липнуть к рукам, муку больше не добавляйте.
6️⃣ Переложите тесто в чистую миску и дайте подойти в теплом месте. На это уйдет около часа — тесто увеличится в 2 раза.
7️⃣ Выдавите запеченный чеснок в мягкое сливочное масло, добавьте петрушку, соль, кайенский и черный перец, хорошо перемешайте. У нас получилось чесночное масло.
8️⃣ Раскатайте подошедшее дрожжевое тесто в квадратный пласт, сверху равномерно смажьте чесночным маслом и посыпьте двумя видами сыра.
9️⃣ Нарежьте квадратами и, складывая друг на друга, выложите в застеленную бумагой прямоугольную кексовую форму.
🔟 Присыпьте пармезаном сверху и запекайте при 180 °С около 50 минут до полной готовности. Через 30 минут накройте фольгой.
Аппетитная чесночная булка хороша как в горячем виде, так и холодном — она сохраняет мягкость и аромат еще несколько дней. Обязательно попробуйте!
👉 Все ингредиенты для домашней выпечки уже ждут вас в METRO.
#metrocc #утросmetro #рецепт #METROрецепты #информация_о_компании
Реклама. ООО «МЕТРО Кэш энд Керри». ИНН: 7704218694. Erid: 2VSb5wgUfUc.