Секрет мягкого и сочного шашлыка из говядины – маринад с кислым компонентом.

5 рецептов на выбор!
🔹 Кефирный
Ингредиенты: кефир – 2 стакана; лимон – 2 шт., чеснок – 1 головка, смесь перцев и соль – по вкусу.
Цедру лимона натрите на мелкой терке, из мякоти выжмите сок. Перемешайте все с перцем, кефиром и измельченным чесноком. Маринуйте в холодильнике в закрытой посуде 8 часов.
🔹 Фруктовый
Ингредиенты: киви – 1 шт., газированная вода – 2 стакана, лук репчатый – 6 шт., лавровый лист – 3 шт., соль и молотый черный перец – по вкусу.
Очистите киви и натрите на мелкой терке. Лук нарежьте кольцами. Перемешайте все и маринуйте минимум 3 часа в холодильнике.
🔹 Гранатовый
Ингредиенты: гранатовый сок – 1 л, лук – 4 шт., растительное масло – 4 ст. л., соль, молотый черный перец и молотый кориандр – по вкусу.
Лук нарежьте кольцами. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Оставьте в холодильнике на 5-7 часов.
🔹 Винный
Ингредиенты: красное сухое вино – 700 мл, лук – 7 шт., чеснок – 3-4 зубчика, молотый красный перец и соль – по вкусу.
Нарежьте кольцами лук, измельчите чеснок. Добавьте вино и специи, перемешайте. Маринуйте примерно 10 часов в холодильнике.
🔹 Острый
Ингредиенты: сладкий красный перец – 2 шт., топленое масло – 4 ст. л., оливковое масло – 4 ст. л., молотый черный перец и соль – по вкусу, перец чили – 1 шт., красный лук – 1 шт., томат – 2 шт., лайм – 1 шт.
Натрите куски мяса солью и перцем, а затем топленым маслом, оставьте на час. Лук и чили нарежьте тонко, томаты – кубиками. Смешайте с соком и натертой цедрой лайма, оливковым маслом, добавьте специи. Маринуйте 3-5 часов. Кусочки сладкого перца нанизывайте на шампуры вперемешку с мясом.
Открывайте шашлычный сезон с METRO: https://ok.me/Ijn21 .
#metrocc #вкусносmetro