Что такое бланширование?

Забирайте схему-подсказку на случай кулинарных экспериментов!
Бланшировать – значит быстро ошпаривать или кипятить продукты. На 4 литра потребуется 1 кг овощей и фруктов.
Цель – термическая обработка и легкая очистка кожуры в 3 этапа: нарезать – окунуть или ошпарить – охладить. При этом сохраняется первозданный вкус, свежесть, хрусткость и даже аромат.
Практикуйте! А продукты заказывайте в интернет-магазине METRO или приобретайте в ТЦ: https://ok.me/mlp11 .
#metrocc