Ингредиенты:
- Горбуша – 1 шт. (вес около 1 кг)
- Лимон – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Черный молотый перец – ½ ч.л.
- Свежие травы (укроп, петрушка) – по вкусу
- Фольга для запекания

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка рыбы
1. Очистка и подготовка: Тщательно промойте рыбу под холодной водой. Удалите чешую, внутренности и жабры. Отрежьте плавники и хвост, если они есть.

2. Маринад: Смешайте оливковое масло, сок половины лимона, измельченный чеснок, соль и черный молотый перец. Натирайте этой смесью внутреннюю и внешнюю часть рыбы.

3. Начинка: Нарежьте оставшуюся половину лимона тонкими кружочками. Положите внутрь рыбы несколько ломтиков лимона и веточки свежих трав.

Шаг 2: Запекание в фольге
1. Фольга: Разложите большой кусок фольги на противне. Смажьте его небольшим количеством оливкового масла.

2. Укладка рыбы: Поместите подготовленную горбушу на фольгу. Полейте сверху остатками маринада.

3. Закрывание фольгой: Плотно заверните рыбу в фольгу, чтобы она была полностью закрыта.

4. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте противень с рыбой в духовку и выпекайте в течение 25-30 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера рыбы.

Шаг 3: Подача
1. Проверка готовности: Чтобы проверить готовность, аккуратно разверните фольгу и проколите рыбу вилкой. Мясо должно легко отходить от костей.

2. Подача: Аккуратно переложите рыбу на сервировочное блюдо. Украсьте свежими травами и дольками лимона.

Приятного аппетита!