свиные ребрышки - 1 кг. для соуса: лук репчатый - 280 гр. чеснок 2 зубчика (15 гр. ) растительное масло - 2 ст.л. перец чили хлопья - 1/2 ч.л. сахар - 60 гр. кетчуп - 250 гр. соевый соус - 80 мл. соль - 1/2 ч.л. молотый черный перец - 1 ч.л. для глазировки: кетчуп - 100 гр. яблочный уксус - 1 ст.л. сахар - 1 ст.л. острый соус чили - 1/2 ч.л. паприка - 1/2 ч.л. сушеный чеснок - 1/2 ч.л. молотый черный перец - 1/2 ч.л. соль - 1/2 ч.л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Разогрейте духовку до 170 ˚C 2. Очистите и нарежьте полукольцами репчатый лук, зубчики чеснока тонкими ломтиками. 3. В сковороду налейте 2 ст.л. растительного масла, нарезанные лук и чеснок, жарьте на среднем огне 4-5 минут. 4. Добавьте в сковороду соль, черный молотый перец, перец чили хлопья, сахар, перемешайте и тушите на среднем огне еще 1 мин. 5. Добавьте в сковороду соевый соус и кетчуп, перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте еще 5 минут на слабом огне. 6. Вымойте под проточной водой свиные ребра и промокните их салфеткой. 7. Уложите на противень 4 слоя фольги, смажьте её небольшим количеством растительного масла, выложите в центр противня на фольгу свиные ребра и полейте приготовленным соусом. 8. Аккуратно заверните ребра в фольгу и отправьте в разогретую духовку. Выпекать при 170°С 1 час 20 мин. 9. Тем временем, приготовим соус для глазировки ребер. В миске смешайте сахар, яблочный уксус, соль, черный перец, сушеный чеснок, паприку, острый соус чили и кетчуп. 10. Спустя 1 час 20 мин, достаньте противень из духовки, разверните аккуратно фольгу и кисточкой распределите по ребрышкам приготовленный соус для глазировки. Оставьте ребра открытыми и вновь отправьте их в духовку на 20 мин., при температуре 180 ˚C. 11. Перед подачей дайте ребрам немного остыть. Подавайте со свежими овощами, рисом или картофелем. Приятного аппетита!