Способ приготовления №1 Карп фаршированный яблоком и луком Ингредиенты: 1 рыбина (вес примерно 1-2 кг); репчатый лук – 2 шт.; лимон – 1 шт.; яблоко – 1 шт.; соль, перец – по вкусу; кориандр – по вкусу. Итак, когда перед вами лежит очищенная рыбина, вам необходимо сделать несколько надрезом, которые будут проходить перпендикулярно позвоночнику. Тушку рыбы необходимо натереть солью, перцем и кориандром внутри, снаружи. Яблоко и лук нужно нарезать кубиками – ими будет зафарширован ваш карп на гриле. Замаринованную рыбину нужно оставить постоять, ну, а вы пока можете заняться мангалом. Готовить карп на решётке – очень просто. Вам всего лишь нужно зафиксировать рыбу в решётке, а после жарить примерно 25-35 минут. Не забывайте переворачивать рыбу. Подавать можно с запечёнными овощами. Способ приготовления №2 Карп с лимонно - соевым соусом Так можно приготовить не только целую рыбу, но и шашлык из карпа. Ингредиенты: 2 кг рыбы (подойдут рыбины любого размера); подсолнечное масло – 3 ст.л.; соус соевый – 3 ст.л.; лимонный сок – с 1-го лимона; чеснок – несколько зубчиков; мука пшеничная — 50 г.; соль, перец – по вкусу; орех мускатный – по вкусу. Как готовят шашлык из рыбы – пошаговый рецепт: Помните, что рыбка должна быть хорошо почищена. Голову и хвост нужно удалить, точно так же, как все плавники, внутренности и чешую. Далее необходимо нарезать рыбку кусочками на шашлык из карпа, а, если рыбины небольшие, тогда можно оставить целые тушки. Лимон необходимо выжать в отдельную посуду для получения сока. Чеснок нужно пропустить через пресс. Для приготовления маринада нужно просто добавить в уже выжатый сок лимона соевый соус, масло, чеснок и специи. Оботрите всю рыбу маринадом, интенсивно втирая. Оставьте мариноваться минимум на час в холодильнике, рыба должна хорошо пропитаться маринадом, что уменьшает время ее термической обработки. Этот маринад довольно жидкий, так что желательно периодически переворачивать рыбу, еще раз поливая ее заправкой. Обваляйте замаринованную рыбу в муке со всех сторон. Теперь нанизываем кусочки на шампур. Карп на углях готовится достаточно быстро, так что следите, чтоб не пережарить его. Определённого времени готовки – нет. Просто жарьте рыбу, пока не исчезнет кровь и не появится хрустящая корочка. Подавать шашлык можно с отварным картофелем или рисом, а так же – со свежими овощами. Способ приготовления №3 Карп в фольге Ингредиенты для маринада: сок томатный – около 1,5 л; приправа для рыбы; репчатый лук – пару штук; лимончик – 1 шт.; соль, перец – по вкусу; помидор – для украшения. Способ приготовления: Рыбку необходимо обработать, как в первом способе: очистить, выпотрошить, сделать надрезы, перпендикулярно позвоночнику. Далее карпа кладут в кастрюлю, заливают соком, засыпают лук, приправы. Перед тем, как запекать блюдо, заготовке нужно дать постоять около 2 часов. Теперь рыбину кладём в фольгу, украшаем, вставляя в надрезы помидорку, лимон. Чуть-чуть залейте маринадом. Теперь фольгу нужно хорошенько завернуть. Конверт» располагаем на решётку. Запекать карпа нужно минут 45. Способ приготовления №4 Карп в чесночной рубашке Нам понадобятся крупные карпы – две рыбы, чеснок, растительное масло, рыбная приправа, соль и лимон. Рыбу почистим, выпотрошим, удалим хвосты и головы и промоем в холодной воде. Распластаем каждую рыбину, то есть разрежем вдоль хребта, а сам хребет удалим. Смажем подготовленную рыбу чесночной приправой и уложим на смазанную маслом решетку. Жарим карпа гриль равномерно с обеих сторон. Примерно по 7-8 минут с обеих сторон. Чтобы спинка карпа не пригорела, решетку можно выстелить листочком фольги. Горячую рыбу выложим на блюдо с кружочками лимона, где каждый самостоятельно, согласно собственному вкусу, выдавит на карпа немного лимонного сока. Чесночную приправу готовим следующим образом. Очистим чеснок. Его понадобится довольно много. На приготовление одной рыбы может уйти двухсотграммовая баночка чеснока. Весь чеснок раздавим на прессе. К нему добавим растительное масло, любую рыбную приправу и соль. Перемешаем. Способ приготовления №5 Карп, шпигованный лимоном и фаршированный луком карп - 2 шт., одна луковица, зелень укропа - 20 гр., раст. масло - 6 ст. ложек, майоран - 1 ч. ложка, лавровый лист - 2 шт., лимон - 1 шт., картофель - 1 кг., помидоры - 500 гр., несколько листочков салата - для украшения, соль, перец - на вкус. Тушки карпов очистить от чешуи, выпотрошить и очень тщательно промыть. Любителям рыбных голов не забыть очистить головы от жабр. Очищенные карпы посолить и поперчить, как изнутри, так и снаружи. В отдельной миске смешать масло с майораном и натереть полностью рыбу. Луковицу очистить и измельчить. Зелень укропа мелко нарезать. Карпов начинить массой из лука с укропом и добавить по одному листику лаврового листа. Брюшко скрепить зубочистками и оставить на 15 минут, для пропитки. Лимон помыть, обсушить и нарезать кружочками. На тушках карпов сделать неглубокие надрезы, вложить в них ломтики лимона, намазать кулинарной кисточкой маслом. Теперь можно жарить карпы на гриле, в течение 15 минут, с обеих сторон. Тем временем клубни картофеля очистить, разрезать на половинки и хорошо сполоснуть под проточной холодной водой. Очищенный картофель посолить, сбрызнуть маслом и жарить на гриле до готовности. Спелые свежие помидоры помыть, нарезать на четвертинки или как вам больше нравится. Листья салата выложить на тарелке. Готовых жареных карпов разложить на листья салата, вместе с картофелем, украсить помидорами и подать на стол в горячем виде. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Сохраните рецепт, чтобы не потерять, жмите "Класс!" и "Поделиться" ! Будем очень рады, если станете постоянным жителем нашей Страны рецептов, вступив в группу https://ok.ru/group/53377245511864