Вкусный хлеб с нежным мякишем и аппетитной корочкой. Этот воздушный хлеб хорош и сам по себе. А если на него намазать сливочное масло и нанести слой повидла или джема… то возможно вам не хватить одной буханки. И придется печь еще одну.

550 гр - пшеничная мука
300 мл - кефир
20 гр - сливочное масло
1.5 ст.л - растительное масло
1 шт - куриные яйца
1 ст.л - сахар
1.5 ч.л - соль
1.5 ч л - сухие дрожжи

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Кефир должен быть комнатной температуры. Если вы его только что достали из холодильника, то немного подогрейте в микроволновке. Я обычно кефир подогреваю на режиме «Разморозка». Так он точно не свернется.
Подогретый кефир выливаем в ведро хлебопечки. Добавляем яйцо.
Затем необходимо добавить растительное масло и растопленное сливочное масло.
Потом в ведерко хлебопечки отправляется соль и сахар.
Добавляем просеянную муку.
Делаем небольшое углубление и насыпаем сверху дрожжи. Затем выбираем необходимый режим. На моей хлебопечке я выставила режим основной.
Минут через 10 после начала замеса теста я обычно заглядываю в хлебопечку, чтобы посмотреть, как идет процесс. Иногда бывает, что мука остается на стенках или тесто прилипает к ним. При помощи силиконовой лопаточки я немного помогаю хлебопечке. Также обратите внимание на консистенцию теста. Если она получилась очень плотной, то можно добавить немного теплого кефира, а если, наоборот, вязкая, то муки.
Через 3 часа 30 минут раздался сигнал о готовности хлеба. Вынимаем его из ведерка. Даем время, чтобы хлебушек остыл. Горячим его резать не рекомендую.