Понадобится: Мидии на ракушках Помидор Луковица Жирные сливки Вино белое сухое Табаско или острый соус Сыр Специи Готовим Мидии и ракушки хорошо почистить, убрать мыщцу с внутренней стороны. Сами мидии посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться, пока готовим соус Помидоры очистить от кожуры, и от семечек, мякоть мелко нарезать, и обжарить в сотейнике на небольшом количестве масла Очень мелко нарезать лук, кинуть туда же (лук, как и помидоры должен протушиться, а не зажариться), помешивать. Добавить немного белого сухого вина и табаско. Затем вливаем сливки. Тушим ещё немного. Затем мидии раскладываем по ракушкам, сверху выкладываем готовый соус и посыпаем сыром. В духовку пока не зарумянится сыр)