Ингредиенты для домашнего курабье сахарная пудра – 5 ст. л.; сливочное масло – 150 г; растительное масло – 60 мл; мука – 250-300 г; джем (густое варенье, повидло) – 50 г. Классическое курабье - ингреиенты Как приготовить классическое курабье Сливочное масло заранее достаем их холодильника. Растираем руками с растительным маслом до белесого оттенка. Всыпаем сахарную пудру – перемешиваем до однородности. Частями добавляем к смеси муку методом просеивания. Замешиваем мягкое нежное тесто. Отщипывая по кусочку теста размером с орех, формируем шарики. Нажимаем с противоположных сторон пальцами и лепим небольшие лепешки. По центру каждой круглой заготовки продавливаем углубление для будущей начинки. По краям ножом или вилкой/шпажкой делаем короткие насечки, придавая печенью вид цветка. Также можно использовать кондитерский мешок с соответствующей насадкой и приблизить форму курабье к покупной. Заполняем углубления любимым джемом. Соблюдая некоторую дистанцию, перекладываем печенье на застеленный пергаментной бумагой противень. Заготовки выкладывать можно довольно близко друг к другу, так как при выпекании они практически не изменятся в объеме. Духовку заранее разогреваем до 220 градусов, снизив температуру до 180 градусов. Выпекаем курабье 10-15 минут на среднем уровне печи Охлаждается легкое, почти невесомое курабье моментально. Поэтому, переложив в корзинки/на тарелки, печенье можно сразу же подавать.