Способ приготовления: 1. Чечевицу промываем, заливаем холодной водой и ставим вариться 25-30 минут. 2. В это время режем на небольшие кубики лук морковь и тыкву. Морковь с тыквой пассеруем с маслом минут 7-8, затем добавляем лук и пассеруем до золотистого цвета лука. 3. Готовую чечевицу добавляем к овощам и пассеруем минуты 2-3. Далее солим и перчим все по вкусу, хорошо перемешиваем. 4. Лаваш разворачиваем и ножницами разрезаем по краям, не доходя до середины. Углы срезаем (см. фото по ссылке). 5. Выкладываем начинку в центр лаваша и края заворачиваем, а нарезанные ленты аккуратно завязываем как бант (см. фото по ссылке). Сверху посыпаем тертым сыром. 6. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в разогретую духовку. Запекаем 15 минут при 180°C. За это время сыр хорошо расплавится и немного поджарится. 7. Готовый рулет посыпаем нарезанной зеленью рукколы. Можно подавать на стол. Приятного аппетита! ⠀ Автор рецепта: Наташа Сеченова Источник: mir-krup.ru/retsepty/rulety/rulet-s-chechevitsey-i-ovoshchami-iz-lavasha/