Что приготовить из риса Жасмин? ⠀ Рис Жасмин подходит для приготовления пряных восточных блюд и десертов. Хорошо сочетается с мясом, овощами, сушёнными фруктами и ягодами. ⠀ И сегодня мы приготовили для вас необычное сочетание риса Жасмин с мидиями и беконом. ⠀ Сливочный Жасмин с мидиями и беконом ⠀ На 100 г: ≈ 58 ккал БЖУ: 3/4/3 ⠀ Количество порций: 4 ⠀ Ингредиенты: #Рис Жасмин «Агро-Альянс» - 1/3 стакана Мидии (варено-мороженые) - 450 г Вино белое сухое - 50 мл Бекон - 3-4 ломтика Лук-шалот - 2 шт. Лук-порей - 1 стебель Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Сливки - 200 мл Оливковое масло - 2 ст.л. Сливочное масло - 1 ст.л. Перец чили - 1 стручок Лавровый лист - 2 шт. Вода - 1,5 л Соль и чёрный перец по вкусу Петрушка для подачи

Способ приготовления: 1. Варёно-мороженые мидии разморозить за ночь на нижней полке холодильника. Непосредственно перед приготовлением супа бланшировать их в кипятке 4 минуты, воду слить, откинуть на сито. 2. У порея взять белую часть и немного зелёной. Чеснок измельчить. Оба вида лука, бекон и морковь нашинковать соломкой. Из моркови, по желанию, можно сделать декор: по количеству порций отрезать тонкие кружочки и формочкой для печенья сделать звёздочки или сердечки. 3. Растопить в сковороде оливковое и сливочное масло. Обжарить лук, морковь, бекон и чеснок до мягкости. Всыпать сюда же промытый Жасмин и протушить минутки две. 4. Пассеровку вместе с рисом переложить в кастрюлю, залить 1,5 литра горячей воды и прогреть до кипения. Но сильно не кипятить! Убавить температуру, добавить мидии и влить вино. Посолить, поперчить и положить лавровый лист. Варить 5 минут. 5. На последнем этапе влить в суп сливки. Хорошо размешать, выровнять на соль. Прогреть. 6. Каждую порцию супа украсить морковными «звёздами», свежей петрушкой и перцем чили (предварительно порезать его тонкими слайсами наискосок). Приятного аппетита! ⠀ Автор рецепта: Лена Москаленко Источник: mir-krup.ru/retsepty/sup-s-moreproduktami/slivochnyy-zhasmin-s-midiyami-i-bekonom/