Способ приготовления: 1. Приготовить все ингредиенты. Овощи помыть и почистить. Фасоль замочить на 4-6 часов в холодной воде. 2. Фасоль промыть и отварить в подсоленной воде до полуготовности в течение 30 минут. 3. Морковь натереть на тёрке, томаты и лук мелко порубить ножом. Обжарить овощи на оливковом масле в глубокой сковороде до состояния пасты. 4. Влить к овощам бульон, добавить фасоль, предварительно слив воду, в которой она варилась, и тушить до готовности около 10 минут. Приятного аппетита! ⠀ Автор рецепта: Лида Золоторевич Источник: mir-krup.ru/retsepty/ragu/vegetarianskaya-fasol-po-andaluzski/