Паста в тыквенном соусе перья – 300 г тыква – 300 г сыр твердый – 50 г сливки – 100 мл лук – 1 шт. Пасту отварить в соленой воде, согласно инструкции на упаковке. Тыкву сбрызнуть оливковым маслом, завернуть в фольгу и запечь до готовности. Готовую тыкву превратить в пюре с помощью блендера. Лук нарезать мелким кубиком, обжарить на оливковом масле, добавить тыквенное пюре и сливки. Когда соус загустеет, снять с огня сковороду, добавить сыр и хорошо перемешать. Смешать соус с пастой и сразу же подавать. Паста в нежном соусе из фасоли ракушки - 100 г брокколи - 200 г белая фасоль (отварная) - 100 г морковь - 1 шт сливки - 100 мл лимонный сок - 1 ст.л. горчица - 1/2 ч.л. соль чёрный перец Морковь нарезать небольшими кусочками и отварить до мягкости. Смешать в блендере фасоль, морковь, сливки, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Соус готов. Отварить пасту до готовности, посолить. Разделить брокколи на соцветия и варить в кипящей подсоленной воде 3-5 минут. Смешать пасту с соусом и брокколи. Паста с вегетарианским сливочным соусом спагетти - 400 г сырые орехи кешью - 2 стакана холодная вода - 2 стакана соль - 1/2 ч.л. лимонный сок - 2 ст.л. чеснок - 2 зубчика Замочить кешью в холодной воде, убрать на ночь в холодильник в герметичной таре. Слить воду. Поместить орехи в кухонный комбайн. Пульсируя, размолоть.При включенном моторе добавлять чистую питьевую воду, останавливаясь по необходимости, чтобы соскрести со стенок ореховую массу. В зависимости от желаемой консистенции добавить больше (чем 1 стакан) воды. Добавляем соль, лимонный сок и чеснок. Еще раз взбить до однородности.