Способ приготовления: 1. Подготовить все ингредиенты. 2. Рис замочить на 30 минут, промыть, слить воду, просушить бумажным полотенцем. 3. Помидоры надрезать крест-накрест, ошпарить кипятком в глубокой миске, оставить на 5 минут. Затем снять кожицу и измельчить блендером в однородную массу, добавляя соль и сахар по вкусу. 4. Рис обжарить в сотейнике с добавлением 1 ч.л. растительного масла до легкого глазирования, постоянно помешивая. 5. Баклажан, цукини, перец и лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Разогреть растительное масло и обжарить в нем несколько долек чеснока, затем вынуть его. 6. В сотейник к рису выложить овощи и томатный соус, перемешать. 7. Влить воды, накрыть крышкой. Дать закипеть, убавить огонь и тушить рагу около 20-25 минут, периодически помешивая. При необходимости добавить еще воды. Посолить, поперчить перед готовностью. 8. Пряную зелень порубить, добавить порционно в рагу перед подачей. Автор: Наталья Сатаева Источник: http://mir-krup.ru/retsepty/ragu/ovoshchnoe-ragu-s-krasnym-risom/ #рис #рецепты